ล้างทำความสะอาด และผ่ากลางลำตัวกุ้ง

หั่นตะไคร้ ข่า เห็ดฟาง พริกชี้ฟ้า ผักชี ผักชีฝรั่ง ฉีกใบมะกรูด ย่างหอมแดง และพริกแห้งบนกระทะ พอให้หอม และนำมาหั่นเตรียมไว้

ตั้งหม้อใส่น้ำและน้ำมะพร้าว ปรุงด้วยน้ำตาล และเกลือ ใส่ตะไคร้และข่าลงไปต้ม ตามด้วยเห็ดฟาง พอน้ำเดือดจัดใส่กุ้งลงไป

เมื่อกุ้งสุกแล้ว ใส่น้ำกะทิ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา และน้ำปลา คนพอให้เข้ากัน น้ำเดือดอีกรอบ ปิดเตา ปรุงรสด้วยมะนาว ตามความชอบ