หั่นสันคอหมูพอดีคำ หมักด้วยน้ำปลาเล็กน้อย

นำพริกขี้หนูมาเด็ด หรือตัดก้านพริกออก เด็ดใบโหระพา ฉีกใบมะกรูด

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่หมูลงไปผัด

เมื่อหมูเริ่มสุก ค่อยๆใส่กะทิลงไปผัดให้ข้น จากนั้นใส่กะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยพริกขี้หนู คนพอให้เข้ากัน ตั้งให้เดือดประมาณ 20 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตามความชอบ คนให้เข้ากันจนเดือดอีกรอบ ใส่ใบโหระพา และใบมะกรูด ปล่อยให้เดือดอีกสักพักปิดเตา

ทอดบนกระทะ