น่องไก่ | เกลือ | น้ำมันพืช |
---|
3 น่อง | เล็กน้อย | 1 ช้อนโต๊ะ |
หมักน่องไก่กับเกลือ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงกระทะ นำน่องไก่ลงไปย่างพอให้ไก่รัดตัว
พริกแกงมัสมั่น | กะทิ | ผงกะหรี่ | น้ำเปล่า |
---|
50 กรัม | 1 ถ้วย | 1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา | 2 1/2 ถ้วย |
ใส่พริกแกงลงไปผัดกับกะทิเล็กน้อย ค่อยๆใส่กะทิลงไป ตามด้วยผงกะหรี่ น้ำเปล่า
เกลือ | น้ำตาลปี๊บ |
---|
1 ช้อนชา | 2 ช้อนโต๊ะ |
ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลปี๊บ (ต้ม 40 นาที -1 ชั่วโมง หรือไก่สุก)
ผักชี | ผักกาดดอง | หอมแดง | มะนาว | พริกผัดน้ำมัน 1 : 1 |
---|
เตรียม และหั่นเครื่องเคียง (ผัดพริกกับน้ำมัน 1:1)
เส้นข้าวซอย | น้ำเปล่า | น้ำมันปาล์ม |
---|
ลวกเส้นข้าวซอยในน้ำเดือด นำเส้นข้าวซอยมาทอดในน้ำมันเดือดจนเหลืองกรอบ
Cooking tips : ความข้นของน้ำกะทิปรับเพิ่มได้ตามความชอบ