รสชาติซีซาร์น้ำสลัดเป็นอย่างไร ใครเป็นคนคิดค้น หลายคนคงได้ลิ้มลองน้ำสลัดยอดนิยมในตำนาน ร้านอาหารหลายร้านมักใช้น้ำสลัดนี้ในการปรุงสลัดเสิร์ฟที่ร้าน ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูของหลายๆร้านอาหารประเภทตะวันตก หรือร้านอาหารในโรงแรม คาเฟ่ บิสโตร ด้วยรสชาติของน้ำสลัดซีซาร์ที่เป็นเอกลักษณ์ มีรสของกระเทียมและ กลิ่นคล้ายกลิ่นรมควันอ่อนๆ ตัดรสเค็ม อมเปรี้ยวจากน้ำเล่ม่อนเล็กน้อย ทำให้ไม่เลี่ยนจนเกินไป

ต้นกำเนิดของน้ำสลัดซีซาร์ caesar หากดูแค่ชื่อเราคงอดนึกไม่ได้ว่าสิ่งๆนี้คงต้องถือกำเนิดจากราชวังแน่ๆ เพราะฟังแล้วนึกถึงชื่อกษัตริย์อย่างจูเลียส ซีซาร์ ซึ่งนั่นอาจทำให้สับสนได้ แท้จริงแล้วน้ำสลัดนี้ถือกำเนิดในโรงแรมแห่งนึงในเม็กซิโก โดยเชฟ ซีซาร์ คาร์ดินี Ceasar Cardini เชฟสัญชาติอิตาลี ในช่วงประมาณปี 1924 เริ่มแรกเดิมทีเมนูนี้เกิดจากการที่เชฟพบว่าวัตถุดิบอาหารในครัวใกล้จะหมด เชฟจึงนำวัตถุดิบที่มีอยู่มาทำเป็น fingerfood หรืออาหารกินเล่นประเภทที่ใช้มือหยิบทานได้ ซึ่งจะถูกเสิร์ฟด้วยผักกาดหอมโรเมน จากนั้นจานนี้ก้อถูกออกแบบให้เป็นสลัดที่ทานด้วยส้อมและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งต่อมาจานนี้ก็ได้ถูกออกแบบดัดแปลงในหลากหลายรูปแบบ ตามแต่ร้านอาหารนั้นๆจะรังสรรค์ขึ้น เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตตลอดกาลจากอดีตถึงปัจจุบัน