สำหรับ 1 ที่

ปีกไก่บน	เกลือ

400 กรัม

1 ช้อนชา

หมักไก่ด้วยเกลือ ทอดด้วยน้ำมันให้ไก่เหลืองกรอบ หรืออบโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน อบครั้งแรก 8 นาที พร้อมกลับด้าน อบต่อจนไก่สุก 7-10 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)

Cooking tips : หากทอดด้วยน้ำมัน น้ำมันต้องท่วม และใช้เวลาทอดจนกว่าจะแห้งนิดนึงค่ะ เพื่อให้หนังไก่กรอบ ทานกับน้ำพริกหนุ่ม หรือส้มตำอร่อยมากค่ะ